1. Tomate cherry, Solanum lycopersicum
Familia: Solanaceae
Clima: templado
Siembra: directa en suelo, 1 semilla por orificio a una profundidad del doble del tamaño de la semilla, dejando una distancia de 50 c.m. entre ellas. Puede ponerse a germinar en semillero y luego trasplantar en matero grande o en suelo.
Cuidado: requiere sol, tutor, riego constante especialmente en los momentos de formación de frutos.
Consumo: se consumen los frutos frescos.
Cosecha de semillas: seleccionar frutos maduros y vigorosos que no presenten síntomas de infección por plagas, cortar a la mitad, con una cuchara sacar la pulpa con semillas, disponerla en un recipiente y dejarlo durante 4 días para que fermente, luego se pasa por un colador y lavar suavemente con agua hasta tener las semillas limpias sin pulpa, escurrir, disponerlas sobre un papel separadas entre sí, 3 días después se rotula, se guarda una cantidad para su propio abastecimiento y otra cantidad para retornar a la biblioteca.
2. Tomate San Marzano, Solanum lycopersicum.
Familia: Solanaceae
Clima: cálido - templado.
Siembra: directa en suelo, 1 semilla por orificio a una profundidad del doble del tamaño de la semilla, dejando una distancia de 50 c.m. entre ellos. Puede ponerse a germinar en semillero y luego trasplantar en matero grande o en suelo. El trasplante se realiza cuando la plántula ya haya desarrollado mínimo dos hojas verdaderas.
Cuidado: requiere sol, tutor, riego constante especialmente en los momentos de formación de frutos. Se recomienda hacer poda de chupones de las axilas de las hojas. Abonar cada mes.
Consumo: se consumen los frutos frescos o deshidratados, también en guisos, salsas, jugos y dulces.
Cosecha de semillas: seleccionar frutos maduros y vigorosos que no presenten síntomas de infección por plagas. Cortar a la mitad, con una cuchara sacar la pulpa con semillas, disponerla en un recipiente y dejarlo durante 4 días para que fermente. Luego, se pasa por un colador y se lava suavemente con agua hasta tener las semillas limpias sin pulpa. Escurrir, disponerlas sobre un papel separadas entre sí. 3 días después, se rotula, se guarda una cantidad para su propio abastecimiento y otra cantidad para retornar a la biblioteca.
3. Habichuela blanca, fríjol blanco, Phaseolus vulgaris.
Familia: Fabaceae
Clima: cálido - templado - frío.
Siembra: directa en suelo, 1 semilla por orificio a una profundidad de 3 c.m. La distancia entre plantas es de 30 c.m.
Cuidado: leguminosa arbustiva y enredadera, requiere tutorado, sol y riego periódico.
Consumo: los granos secos se recomienda dejarlos en remojo por 8 horas antes de la cocción. Las vainas verdes se pueden consumir como verdura, cocida, o guisada, en sopas, arroces o salteados.
Cosecha de semillas: luego de florecer, se van formando las vainas. Recolectar las maduras, disponerlas sobre papel o tela limpia bajo sombra por 3 días. Después de esto, las semillas se guardan en un recipiente de vidrio y se rotula; se guarda una cantidad para su propio abastecimiento y otra cantidad para retornar a la biblioteca.
4. Algodón, Gossypium.
Familia: Malvaceae
Clima: cálido (de preferencia) - templado.
Siembra: directa en el suelo, 1 semilla por orificio a una profundidad de 4 a 5 c.m., la distancia entre plantas es de 1 m. aproximadamente. Puede ser sembrado en matera de gran capacidad. Otra opción es germinar las semillas en semillero y luego de presentar las primeras hojas verdaderas, se trasplanta. Al momento de la siembra el suelo debe estar húmedo.
Cuidado: requiere sol, suelo drenado. Se sugiere que durante el período de siembra y floración no requiere riego constante; cuando comienza la floración se riega con más frecuencia y se disminuye al momento de formación de las cápsulas de algodón.
Uso: la fibra natural se utiliza en lo doméstico, cosmético y textil.
Cosecha de semillas: después de la floración se forman las cápsulas de algodón, cuando las semillas están maduras, la cápsula se abre; la cosecha puede darse cuando la mayoría de las cápsulas estén abiertas y el algodón quede expuesto. Si en la cosecha el algodón se encuentra húmedo, debe dejarse secar en un lugar aireado. Para obtener las semillas se debe desprender de forma manual las motas de algodón de las semillas, procurando dejarlas lo más limpia posibles de fibra. Finalmente, se procede a guardar las semillas en un recipiente limpio y seco, con su respectivo rótulo. Se guarda una cantidad para su propio abastecimiento y otra cantidad para retornar a la biblioteca.
5. Estropajo, Luffa aegyptiaca
Familia: Cucurbitaceae
Clima: cálido a templado.
Siembra: directa en suelo, 2 o 3 semillas por orificio a una profundidad del doble del tamaño de la semilla. Pasados 20 días a partir de la germinación, se realiza raleo para dejar una planta, aquella que presente las mejores condiciones de desarrollo. La distancia entre plantas es de 1.5 m.
Cuidado: colocar estacones y cuerdas tendidas para que la planta pueda tener soporte a medida que va creciendo, estos deben ser finos y firmes para sostener el peso de los frutos. Otra forma de disponer el soporte es colocar alrededor de la plántula, los estacones y las cuerdas o alambre de forma triangular a 2 m. de altura. Se recomienda retirar las primeras flores para incitar una mejor producción y de manera frecuente las hojas secas.
Consumo: frutos comestibles cuando están inmaduros, se pueden utilizar de manera similar a los calabacines. Otro uso es como esponja para limpiar o exfoliar y en artesanías.
Cosecha de semillas: cuando el fruto está maduro y comienza a tornarse amarillo, se corta dejando una parte del pedúnculo. Se ponen en remojo hasta que la cáscara ablande y pueda retirarse de forma manual al frotar un fruto con otro y así dejar la fibra o esponja limpia. Posteriormente, colgar de forma vertical por 2 o 3 días en un lugar aireado y a la sombra para facilitar el secado. Antes de que el fruto esté seco completamente, se sacude para extraer las semillas. Se guarda una parte de la cosecha de semillas para su propio abastecimiento y otra cantidad para retornar a la biblioteca.
6. Habichuela larga criolla, habichuela negra, Phaseolus vulgaris. Familia: Fabaceae
Clima: cálido-templado
Siembra: directa en suelo, 2 semillas por orificio, a una profundidad de 3 cm. La distancia recomendada entre plantas es de 30 cm.
Cuidado: leguminosa arbustiva y enredadera, requiere tutorado, sol y riego periódico.
Consumo: los granos secos se recomienda dejarlos en remojo por 8 horas antes de la cocción; los granos frescos se pueden consumir salteados o ligeramente cocidos. Las vainas verdes se pueden consumir como verdura cocinada o guisada, en sopas, arroces, salteados o ensaladas.
Cosecha de semillas: luego de florecer se van formando las vainas, recolectar las maduras, disponerlas sobre papel o tela limpia, bajo sombra por 3 días, después de esto, las semillas se guardan en un recipiente de vidrio y se rotula; se guarda una cantidad para su propio abastecimiento y otra cantidad para retornar a la biblioteca.
7. Ají campanita, Capsicum baccatum. Familia: Solanaceae
Clima: cálido-templado
Siembra: directa en suelo colocando 1 semilla por hoyo a una profundidad del doble del tamaño de la semilla, dejando una distancia de 30 cm entre plantas. Puede ponerse a germinar en semillero y luego trasplantar en matero grande o en suelo. El trasplante se realiza cuando la plántula ya haya desarrollado mínimo cuatro hojas verdaderas.
Cuidado: es un semiarbusto que requiere sol, riego constante especialmente en los momentos de formación de flores y frutos. Se recomienda aporcar de manera periódica.
Consumo: se consumen los frutos frescos o deshidratados, en guisos, salsas, aderezos y encurtidos.
Cosecha de semillas: seleccionar frutos maduros y vigorosos que no presenten síntomas de infección por plagas, cortar a la mitad, sacar las semillas con ayuda de un cuchillo o pinza y limpiarlas retirando restos de la pulpa, disponerlas sobre un papel o tela limpios separadas entre sí para facilitar el secado por una semana y finalmente se guardan preferiblemente en un frasco de vidrio o en un sobre rotulado, dejando una cantidad para su propio abastecimiento y otra cantidad para retornar a la biblioteca.