Sabores de Antioquia: ensalada con vinagreta de gulupa
17 de Junio 2021
En nuestro octavo viaje por los Sabores de Antioquia, recorrimos el Oriente antioqueño para preparar una nutritiva y deliciosa ensalada que puedes comer para tu almuerzo o cena.
Ingredientes
Lechuga crepa y romana.
Tomate cherry.
Gulupa.
Aguacate hass.
Vinagre blanco.
Miel de abejas.
La lechuga contiene nutrientes y minerales que nos ayudan en nuestra salud cardiovascular y ocular. Por su parte, el tomate cherry tiene un alto porcentaje de antioxidantes que retrasa la oxidación de las células, siendo un aliado contra el envejecimiento prematuro de la piel.
El aguacate posee un gran contenido calórico y graso. Es rico en grasa vegetal que aporta beneficios al organismo y en vitaminas E, A, B1, B2, B3, proteínas y minerales.
La gulupa es también conocida como maracuyá morado, curuba redonda, pasionaria, parchita, cholupa morada o fruta de la pasión y es una fruta exótica que se originó de forma silvestre en la región de la Amazonía. La gulupa tiene un alto contenido en fósforo, calcio, vitaminas A, B y C
En Sabores de Antioquia te invitamos a explorar esta preparación de la mano de Adrián López Calle, docente de la línea de Alimentación consciente.
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