“Lo que queremos generar con los sabores de Santorini es que la gente vuelva a Santa Fe de Antioquia y piense en nosotros”. Así describe Ángela María Escobar el propósito de su restaurante con los gustos de “nuestros abuelos”, en pleno corazón del occidente antioqueño.
Una de sus hermanas decidió emprender en el mundo de la gastronomía, pero la Pandemia del 2020 golpeó fuertemente la estabilidad del negocio. Por eso, con la idea de probar suerte con una licorera, puso en venta este espacio y allí llegó al rescate Ángela, junto a otras dos de sus parientes.
“Mentiría si digo que he sido apasionada de la cocina, todo lo he aprendido por mi hermana, la que abrió el negocio, y las maravillosas cocineras que tengo ahora”, cuenta Ángela, quien atiende con todo el entusiasmo en el negocio de nombre griego que queda a una cuadra del parque principal.
En formación constante
La familia Escobar sabe que Santa Fe es uno de los centros turísticos más importantes del departamento y que allí se enfrentan a una cantidad (y calidad) importante de competencia. A raíz de esto, consideran fundamentales los espacios de crecimiento y formación a los que pueden asistir.
Gracias a su cercanía a Comfama, se inscribieron para ser parte de Oportunidades de negocio que nadie ve, un programa de la Caja que potencia a empresas de las regiones del departamento. “Allí nos han brindado un muy buen acompañamiento, nos ayudan en el diagnóstico de nuestras posibilidades y están para guiarnos en ese fortalecimiento”, afirma Ángela.
Adicional, se siente “bendecida” por las ofertas de Desarrollo Empresarial que impactan en su región, como los talleres de temas específicos de carácter gastronómico (emplatados, por ejemplo, fue el último que presenció) y la asesoría para participar en eventos de importancia como la Candela Fest.
Sembrando caminos para las MiPymes
En este tipo de ofertas, Ángela y sus empleadas de Santorini han podido encontrar apoyo en temas como asesorías, formaciones, capacitaciones, charlas, entre otros, para fortalecer distintas habilidades como MiPyme.
Si al igual que Santorini, tú deseas ser parte de este tipo de ofertas de Comfama con tu empresa, te invitamos a que leas la información que te dejamos a continuación.
