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Mediante un modelo de intervención que recogió las fortalezas de las instituciones Interactuar y Comfama, se fortalecieron 40 unidades productivas del sector alimentos y artesanías del área de influencia del Cedezo San Javier, a través de:
- Formación en emprendimiento
- Desarrollo humano
- Asesoría técnica, administrativa y en diseño de imagen corporativa
Además, fueron apoyadas con servicios especializados del laboratorio de alimentos, que buscaron mejorar los beneficios derivados de su actividad económica y optimizar el uso de sus recursos.
Este piloto permitió validar una metodología conjunta que puede ser replicada en otras unidades productivas y empresas de la región.
Principales logros
Una vez finalizadas las intervenciones se encontraron microempresarios que con las estrategias sugeridas en la asesoría mejoraron su nivel de ventas y que a su vez les permitió acceder a un mayor número de clientes (no sólo su mercado natural), también conocieron los costos fijos, variables y márgenes de su producto principal, lo cual es fundamental como herramienta para la toma de decisiones, pues les permitió tener información para negociar. También lograron mejoras substanciales en su imagen corporativa y material de comunicación.
En cuanto a las mejoras del producto, se mejorararon aspectos como:
- Estandarización
- Diseño
- Condiciones físicas
- Un producto inocuo o libre de contaminación para el consumo
- Plan de saneamiento básico
La formalización es el gran reto que nos queda, y que más allá de cumplir con los requisitos legales, les permitirá administrar sus proyectos de manera seria y responsable.
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